Si está buscando hacer un cambio en tu negocio, un asesor de restaurantes podría ser una excelente opción para ti. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre la contratación de un asesor de restaurantes.

No es un secreto: abrir un restaurante es difícil. Y un asesor de restaurantes puede ser una bendición para un restaurante que busca iniciar, ahorrar o mejorar su negocio. Pero ¿qué hace realmente un asesor de restaurantes? ¿Y cómo puede ayudar a tu restaurante?

¿Qué es un asesor de restaurantes?

En resumen, un consultor de restaurantes es un experimentado profesional de la hostelería que se contrata para brindar asesoramiento, orientación y conocimientos sobre cómo mejorar tu restaurante. Un consultor de restaurantes tendrá años de experiencia en el sector, una sólida comprensión de lo que hace que un restaurante sea exitoso y la capacidad de diagnosticar y resolver problemas. 

¿Qué hace un asesor de restaurantes?

No existe una descripción específica del puesto de consultor de restaurantes (¡depende de para qué fueron contratados para cada trabajo!). Pero en los términos más básicos, un consultor de restaurantes ayuda a que un restaurante funcione sin problemas. 

Los consultores deben tener una comprensión integral de cómo funciona cada parte de un restaurante y un conocimiento de las mejores prácticas sobre cómo hacer esto de la manera más eficiente, productiva y exitosa posible. Esto incluye el conocimiento de los conceptos de restaurantes, operaciones, personal, desarrollo de menús, planificación financiera, diseño, marketing y tecnología. 

¿Cuánto cuesta un asesor de restaurantes? 

Los honorarios de los consultores de restaurantes varían mucho; depende de la ubicación, el nivel de experiencia y si estás contratando a un consultor general o uno más especializado que se centre en tu proyecto de alimentos o bebidas. 

Debes tener en cuenta si es un compromiso de tiempo completo de un consultor o si son varios consultores especializados que trabajan por proyecto. Pero nuevamente, depende de a quién contrates. Asegúrate de obtener una cotización y encontrar la combinación que mejor se adapte a tu negocio. Está es una de las claves, que el consultor se adapte a tus necesidades y no que te venda un servicio escalado de otros negocios similares.

Tipos de consultores de restaurantes

Consultor de Gestión de Restaurantes

Un consultor de gestión de restaurantes se asegura de que tu negocio funcione de forma que sea fácil de llevar, trabajando para mejorar tus operaciones, finanzas, personal y toda la gestión empresarial.

Un consultor de restaurantes orienta tu modelo de negocio hacia una mejor rentabilidad, diseñando estrategia de crecimiento que contribuyan al aumento de beneficios.

Consultor de Marketing de Restaurantes

Un consultor de marketing de restaurantes está especializado en el desarrollo de marcas de restauración, se centra en cómo puede optimizar tu presupuesto de marketing y sus esfuerzos se centran en aumentar las ventas y atraer más clientes. 

Consultor de Bebidas

Un consultor de bebidas de restaurante está especializado en sumillería: implementación de cambios para mejorar el menú de bebidas y vinos, administrar proveedores y optimizar las operaciones detrás de la barra. Esto puede incluir educación y capacitación de bartenders, revisiones de los menús y planificación y desarrollo estratégicos. 

Por lo general, un consultor de bebidas tiene experiencia en mixología y años de experiencia trabajando en bares y restaurantes.

Consultor Gastronómico

Al igual que un consultor de bebidas, un consultor gastronómico se centra en la comida de los restaurantes, a través de la ingeniería y el desarrollo de menús, la gestión de la cadena de suministro, la planificación de inventarios y los procedimientos de seguridad e higiene. 

Un consultor de alimentos debe tener experiencia en artes culinarias y gestión de cocina, y comprender cómo calcular mejor el coste de materias primas y el precio de un menú. Los consultores alimentarios también pueden ser especialistas en determinadas cocinas o restricciones dietéticas. 

¿Es un consultor adecuado para ti? 

Si estás buscando hacer un cambio en tu negocio, un asesor de restaurantes podría ser una excelente opción para ti. Los pequeños cambios pueden tener un gran impacto y un consultor experimentado puede marcar la diferencia.