
Damos solución a la complicada relación entre los procesos y las cadenas de valor, buscando la eficiencia y el avance hacia tu visión
Diseñamos un nuevo modelo de organización con procedimientos operativos, garantizando la máxima rentabilidad y agilidad.
Analizamos las oportunidades de mejora en tus procesos, las capacidades disponibles y la cultura, para evaluar el grado de cambio necesario

Redefinimos los procesos teniendo en cuenta a las personas y a los clientes, impulsándonos mediante tecnología y valores

Construimos restaurantes ágiles orientados hacia la búsqueda de creación de valor a largo plazo

Analizar todas las actividades, desde el enfoque de la eficiencia nos permite explorar las posibilidades de optimización.
Nos ayuda a entender los procesos y definirlos para que se adapten más y mejor a nuestros clientes, sin perder nuestra identidad y lo que queremos ser.
Del mismo modo que optimizamos el marketing para impulsar y escalar las ventas, también debemos analizar y ajustar las operaciones, la manera en que se gestiona, y cómo el restaurante acelera su margen de contribución.
Este análisis debe hacerse de manera integral a los procesos, porque es imposible aislar unas actividades de otras, ya que todas están interconectadas.
Al mapear los procesos, estableces las funciones de tu restaurante y con ello las tareas.
Estableciendo la mejor manera de ejecutar estas funciones, estás estandarizando el nivel de exigencia en cuanto a calidad del trabajo para cada tarea, al igual que si lo hiciera el mejor profesional posible.
La simplicidad es el principio elemental en el diseño de procesos
Para tener una operativa funcional que no desperdicie tiempo y capital, es necesario volcarse en desarrollar muy bien proceso a proceso y su sinergia en los flujos de trabajo y experiencia del restaurante.
Un líder no necesita conocer los detalles de cada proceso cuando están establecidos y las personas que trabajan para él los conocen y tienen claros.
Cuando estandarizas los procesos, la organización comprende de forma holística el restaurante y se empiezan a realizar las funciones de la manera correcta.
La mejor manera de delegar, es enseñar lo que tiene que hacer cada persona a través de los mapas de tareas y funciones.
El mapeo de procesos es un camino de aprendizaje, de exploración y superación constante, donde las victorias son escasas y las frustraciones abundantes y múltiples.
Con todo, es una experiencia increíble y satisfactoria al lograrlo que cambiará para siempre tu forma de ver tus restaurantes.

Productivo no quiere decir hacer más cosas, si no, lograr mejores resultados haciendo menos.
En cambio cuando trabajas en base a estructuras por roles, responsabilidades, tareas definidas con tiempos estimados; la productividad y calidad de trabajo se dispara, mejorando la rentabilidad de todo lo que haces.
La productividad se logra cuando sabes a donde vas y porqué, antes de llegar al lugar, lo que te permite planificar tus próximos movimientos e ir directo a lo que necesitas.

Piensa en las veces que has trabajado sin tener claro tu calendario y con libre albedrío, la mitad del tiempo lo pasas viendo que debes hacer, procrastinando, en vez de ejecutar con eficiencia.
Pues lo mismo le ocurre con cada uno de tus trabajadores de tu restaurante. Si les das la libertad para decidir lo que deben hacer y cómo, pasarán gran parte de la jornada pensando que deberían hacer.