Las personas no eligen restaurante por la comida
Las personas vuelven a tu restaurante por el recuerdo de como les hiciste sentir, por como les trataste y por la conexión que sintieron con las personas que trabajan allí.
Vender una marca de restaurantes no va sobre los productos, si no de transmitir sensaciones, emociones y valores.
Para que un restaurante adquiera la capacidad de motivar a que le compren, necesita claridad, coherencia y que cada una de las piezas estén en equilibrio.
El marketing es la herramienta que nos permite conectar con el público y diferenciarnos de la competencia porque cada restaurante tiene una historia impresionante y auténtica que contar.
Marketing basado en la hospitalidad
El marketing basado en hospitalidad pretende maximizar el número de clientes habituales, para mejorar el número de visitas y el ticket medio de estos.
A nivel de rentabilidad, optimizar el coste de adquisición gracias la recurrencia de visitas, es la mejor alternativa para lograr que un restaurante sea sostenible en el tiempo.
Para ello, necesitamos cuidar y conectar con cada cliente, crear relaciones duraderas entre la marca y los clientes, con el fin de la fidelización y asegurar esas visitas recurrentes.
El marketing consiste en conocer al cliente tan bien que la experiencia se adapte de forma personalizada a cada uno.
Para que el marketing basado en hospitalidad funcione, tenemos que dejar de ver a los clientes cómo una transacción y verlos cómo lo que son, personas.
El objetivo es crear clientes de alto valor a lo largo del tiempo, es decir, adquirir clientes que se conviertan en habituales y rentables en el tiempo, facilitando la retención e incentivar la recomendación.
Diseñar una combinación de marketing de contenidos, tecnología y acción comercial dirigido a cada cliente.
Tenemos que aprender a orientar el marketing a la hospitalidad y gestionar “segmentos de uno”.
La ventaja está en conectar con el decisor de la compra para crear una relación y conseguir más visitas recurrentes.
Estrategia de marca enfocada en clientes
Cuando implementamos con efectividad la gestión de clientes, logramos reducir los costes en comparación con el valor del propio cliente.
Por eso, nunca hay que desaprovechar la oportunidad de reunir información de cada cliente que reserva antes de que llegue al restaurante.
Reinventar la experiencia de marca incrementar el valor que aportamos a los clientes, de forma que amplia el ticket medio y los márgenes de beneficio.
Contar con toda esta información es lo que nos ayuda a entender como se relacionan los clientes habituales con la marca y como podemos influir e incentivar la recurrencia de visita al restaurante.
El objetivo es posibilitar que surjan interacciones relevantes con los clientes, a través de los múltiples canales de su preferencia pero con una comunicación unificada por parte de la organización.
