Digitalización Restaurantes .1

Los restaurantes son negocios sencillos, pero algunos insisten en complicarlos.

La tecnología nos permite realizar nuestro trabajo de formas más eficientes, mejorando los márgenes.


Al aprovechar al máximo su potencial, eliminamos las dificultades en la gestión del negocio, ahorrando tiempo valioso.

Por esta razón, adoptar una nueva generación de tecnología innovadora y eficiente nos facilita la creación de mejores restaurantes a un menor coste.

El punto clave es que, si no logramos la eficiencia operativa simplificando la mayoría de los procesos, nunca alcanzaremos niveles óptimos de rentabilidad.

Transformacion Digital para Restaurantes

Transformamos la mentalidad y organización de los restaurantes para ofrecer experiencias superiores a sus clientes, implementando sistemas de trabajo que priorizan la simplicidad y la eficiencia.

Digitalización y transformación digital: conceptos distintos

La digitalización implica adoptar tecnologías que convierten acciones analógicas en digitales.

La Transformación Digital busca redefinir nuestra visión de lo que debe ser el restaurante en la era digital.

Digitalización restaurantes .1

Digitalización consiste en agilizar procesos donde las personas no aportan valor y eliminar aquellos que no aportan valor a las personas.

La transformación digital, por otro lado, es un cambio cultural que alinea el propósito con la tecnología. Implica comprender por qué y para qué es importante la tecnología, democratizar el acceso a la información en la organización y aprovechar las oportunidades que ofrece lo digital.

Para lograrlo, debemos transformar nuestra forma de entender y atender a los clientes actuales, nuestra manera de interactuar con la tecnología y nuestro enfoque para pensar y crear el mañana.

La tecnología no es un fin, es un medio

No es una formula mágica, es cuestión de apoyarse en lo que nos ofrecen las empresas tecnológicas.

Tecnologías para Restaurantes - Hosteleramente

La adopción de tecnologías eficientes crea soluciones flexibles que responden a los desafíos del restaurante y contribuyen activamente a mejorar la calidad de vida en la organización.

La implementación de nuevas tecnologías está simplificando tanto la usabilidad que se están dejando atrás las herramientas desconectadas, no integrables y complejas de usar.

La tecnología nos permite capturar datos que revelan exactamente qué sucede en cada restaurante, mejorando la eficiencia necesaria para alcanzar resultados.

Si te resistes a adoptar nuevas formas de trabajo, significa no adaptarte a la era digital y tu desaparición en un futuro próximo.

La gestión ágil de restaurantes no existe sin tecnología

La tecnología nos permite gestionar restaurantes con mucho menos personal del que se necesitaba anteriormente. Desde la perspectiva del pasado, es como tener superpoderes.


Lo único que puede agilizar tu gestión es automatizar toda la cadena de información, y para ello necesitas integrar las tecnologías.

Comprender tu propio negocio gracias a los datos te ayuda a generar confianza en tus decisiones, haciéndolas más acertadas.

Al disponer de datos en tiempo real, podrás identificar dónde están las oportunidades de mejora y cómo puedes hacer evolucionar tu restaurante.

Cuando implementas tecnología en tu restaurante y ves cómo tu negocio se organiza, se crea una visión más amplia de la gestión y empiezas a percibir la gran oportunidad que te perdías al no hacer el cambio.

Pasa de trabajar por intuición a trabajar con información.

Al obtener datos reales de tu restaurante, podrás tomar decisiones respaldadas por la realidad de lo que ocurre en tu local.

Recorrido de los datos de clientes de restaurante Hosteleramente

Excel vs Software

Gestionar un restaurante no consiste en hacer cálculos en un despacho, sino en utilizar un sistema que los haga por ti, mientras te dedicas a lo que realmente importa y donde aportas valor como ser humano.

Tu mentalidad en todo momento debe ser: «que lo haga la máquina».

La forma más eficiente de gestionar un restaurante es contar con herramientas que automaticen todo el caos numérico de principio a fin.

La gestión de un restaurante también debe ser rentable (el sueldo del gestor suele ser el más alto), y con Excel, incluso aplicándole IA, es francamente difícil obtener productividad.

La única manera de superar a la competencia es aventajarles contando con mejores herramientas que midan la información y nos permitan hacer muchas más cosas que ellos.

Mientras ellos sigan haciendo números en un despacho en la trastienda, tú estarás viendo desde tu teléfono cómo tus cuentas afectan al negocio en tiempo real y tomarás decisiones al instante.

No esperes al final de la semana o del mes para hacer cálculos y ver qué ha pasado con los números, porque no sabrás vincular lo que ocurre en vivo en el restaurante con las cifras.

O peor aún, no dejes tu negocio en manos de terceros, esperando al final del trimestre para recibir el veredicto de un «gestor» que poco sabe sobre cómo funciona un restaurante por dentro.

Hace unos 20 años, Excel era una herramienta exclusiva de las grandes empresas.

Hoy en día, sin embargo, todo negocio utiliza Excel para su gestión.

Está presente en todos los restaurantes e incluso es gratuito.

Al igual que ocurrió con Excel hace dos décadas, en un futuro próximo, hasta el bar más modesto de un pueblo remoto contará con los softwares inteligentes actuales, que nos permiten gestionar los restaurantes de manera ágil y sencilla.

Si hoy tuviera que gestionar un restaurante con Excel, solo podría manejar uno de manera excelente a la vez, ya que pasaría casi todo el mes trasladando números de un lado a otro.

Paradigma de la Digitalización de Restaurantes

La transformación digital es un cambio de mentalidad

Si en tu restaurante todavía usas papel y bolígrafo, es una mala señal. El juego ha cambiado y las reglas son otras. Es como insistir en encender los fogones chocando dos piedras en lugar de usar un encendedor.

Las nuevas tecnologías han transformado nuestra forma de hacer las cosas. Han cambiado nuestros hábitos, comportamientos, y cómo interactuamos, pensamos y nos comunicamos.

A menudo creemos que somos incapaces de aprender a usar software, y pensamos que o nos volvemos expertos en tecnología o quedaremos fuera de juego.

En realidad, la tecnología está diseñada para simplificar y facilitar la vida de las personas.

Aprender nuevas formas de trabajar nos obliga a salir de nuestra zona de confort, a repensar cada acción que realizamos e incluso a repensarnos a nosotros mismos. Debemos «desaprender» viejas conductas y verdades absolutas.

Como líder de restaurantes, es tu responsabilidad generar mayor progreso y prosperidad para las personas de tu organización.

El cambio nace de una mentalidad flexible y adaptable, sin la cual será imposible lograr que la transformación tenga impacto.

Quienes no hagan este cambio corren un gran riesgo de quedarse atrás.

“No es tonto el último, si no, el que nunca llega a dar el paso”
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