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Adrián Ameixeiras

Entusiasta de los restaurantes

«Me resulta motivador el reto de transformar una idea en un concepto de restaurante y éste, en un modelo de negocio, en una estrategia de marca y en una organización.»

Adrián Ameixeiras

Hago lo que hago porque es lo que me enseñaron desde pequeño:

Mi pasión por los restaurantes surgió en la infancia, porque cuando salíamos a comer a fuera, para mi era como ir a un parque de atracciones. Disfrutaba muchísimo de toda la experiencia.

Me encantaba entrar al restaurante, que nos recibieran y que nos acompañasen a la mesa.

Desde ese momento, me quedaba observando como los camareros iban y venían por la sala, me gustaba ver como los comensales se emocionaban y me causaba mucha curiosidad lo que pasaba detrás de la puerta de la cocina.

Pero sin duda, lo que más me marcó fue el como se recibían a las personas en mi casa.

Los gallegos tenemos una virtud llamada hospitalidad y una fijación por que los visitantes se sientan plenamente satisfechos.

Mis padres, días antes de un encuentro, hacían una lista con las personas invitadas y jugaban a listar cuál era la bebida y comidas favorita de cada uno, para así asegurarse de tenerlo en casa.

Recuerdo como se convertían en auténticos anfitriones, transformaban el salón como para un evento y en la cocina se preparaba un catering que envidiaría hasta un chef.

Cuando llegaban los invitados, lo primero que hacían era recibirles con gran efusividad, dándoles un fuerte abrazo incluso a los desconocidos.

Luego les invitaban a sentarse a la mesa y, sólo después de ofrecer e insistir en probar todo lo que habían preparado, preguntaban a cada persona qué le gustaría beber.

Así que, un día vino una persona desconocida a casa, y no se decidía entre todo lo que había, hasta que preguntó por una bebida que no teníamos.

Mi padre no lo dudó ni un segundo, le dijo que sí había, bajó al garaje, se subió al coche y se fue al supermercado más cercano a comprarla.

Tardó más de 20 minutos en encontrarla, pero volvió con la bebida favorita de esa persona.

Siempre recuerdo esta historia como la máxima expresión de hospitalidad.

Para mis padres, toda persona que venía a casa, conocido o desconocido, era VIP. Jamás han sabido decir que no a un invitado en su casa, y eso me enseñó a que jamás se le dice que no a un cliente.

Cuando empecé a trabajar en restaurantes, practicar la hospitalidad de manera profesional terminó por convertirse en mi obsesión, logrando engancharme profundamente al sector.

Adrián Ameixeiras 1


Ahora, ayudo a los restaurantes a descubrir la hospitalidad y entenderla como el camino hacia el éxito.

Mi trabajo es ayudar a los restaurantes a descubrir sus virtudes propias y únicas

Desde muy joven, he tenido el impulso natural de dedicarme a lo que me apasiona.


Dejé la seguridad de un trabajo tranquilo y estable con un buen salario para explorar lugares lejanos; atravesar océanos para ver lo hay en la otra orilla; como una forma de compromiso hacia mis principios y valores, y ante todo, para expresar mi creatividad.

Hosteleramente nace desde el inconformismo, la rebeldía contra lo autoritario y lo establecido, y porque en mi interior hay una inquietud constante, que es que todo lo que veo, le encuentro margen de mejora.

No soy una persona que busca amasar una fortuna, si no una persona que quiere cambiar la forma de hacer las cosas en un sector que le emociona, y cómo el mundo ve a los restaurantes.

He dedicado los últimos años a acompañar a restaurantes resolviendo problemas, generando prosperidad y transformando organizaciones equilibrando el crecimiento con personas felices.

Adrián Ameixeiras de Hosteleramente

Cuando logro que las personas en los restaurantes entiendan que el motivo no es el dinero, se produce un gran cambio en la mentalidad de la organización y en cómo ven su dedicación diaria.

Combinando mi experiencia corporativa, con la investigación y un buen ojo para hacer que un concepto se posicione, no sólo creamos negocios eficientes y muy rentables, sino que diseñamos y creamos auténticas marcas de restaurantes.

Conozco de primera mano las luchas y los errores que cometen los emprendedores de restaurantes, principalmente porque yo también los cometí en su momento.

Quiero enseñarte exactamente cómo evitar estos errores, ayudarte a enfocar tu restaurante hacia la generación de valor y la diferenciación, para convertir tu idea y concepto en una empresa que te permita contar con libertad y recursos.

No hay nada que me guste más que escuchar los retos que está viviendo un restaurante y pensar en como resolverlos:

Escucho tu caso aquí